FERME DE LA QUOIQUETERIE - Forêt de Rambouillet - PNR Chevreuse

FERME DE LA QUOIQUETERIE - Forêt de Rambouillet - PNR Chevreuse

Commandes de Noël les 21,22,23 décembre 2018

Envoyée mardi 21 juillet 2020 à 15:47:33

MERCI DE NE PAS FAIRE REPONDRE A CE MAIL, MAIS DE FAIRE UN MAIL SIMPLE à :

laquoiqueterie@orange.fr 

EN NOTANT JUSTE CE QU'IL VOUS FAUT POUR VOTRE COMMANDE, PAS BESOIN DE COPIER LE BON DE COMMANDE SI VOUS N'Y ARRIVEZ PAS, SIMPLIFIEZ-VOUS LA VIE !

POUR ETRE CERTAIN QUE NOUS AVONS BIEN REÇU VOTRE MAIL DE COMMANDE VOUS DEVEZ AVOIR REÇU UN MAIL DE NOTRE PART CONFIRMANT QUE NOUS L'AVONS BIEN REÇU AU PLUS TARD LA VEILLE DE LA VENTE.

 

OUVERT : Vendrei 21 Décembre 2018 de 15h à 19h

OUVERT : Samedi 22 Décembre 2018 de 10h à 12h et de 14h à 18h

OUVERT : Dimanche 23 Décembre 2018 de 10h à 12h et de 14h à 18h

FERME  : Le Lundi 24 décembre 2018

 

 

Chers Clients,

A L'OCCASION DU MARCHE DE NÔEL DANS NOTRE BOUTIQUE SUR FERME, NOUS VOUS PROPOSONS UNE BELLE PANOPLIE DE NOS PRODUCTIONS, AVEC DES PREPARATIONS BOUCHERES ET CHARCUTIERES, POUR METTRE EN FETE TOUS VOS REPAS.

 

A VIEILLE EGLISE EN YVELINES, LA FERME DE LA QUOIQUETERIE ELEVE DES VOLAILLES DE PLEIN AIR POUR VOS REPAS DE NÖEL, MAIS AUSSI DES PORCS, DES AGNEAUX ET DES BOVINS. Nos volailles sont issues de couvoirs français, elles grandissent dans la prairie autour de la ferme et s'abritent dans de petits poulaillers remplis de paille. Nos récoltes de céréales (blé, tritical et maïs) servent à l'alimentation de tous nos animaux. Nous avons donc la maîtrise de leur traçabilité et de leur alimentation. De plus, nous leur laissons le temps de grandir à leur rythme avec un minimum de 100 jours pour les poulets, et 150 jours pour les oies. Nous confions tous nos abattages de volailles à un agriculteur de la région qui dispose d'un petit abattoir CCE et travaille de façon artisanale parce que l'abattage des oies pour votre volaille de Noël demande une parfaite maîtrise du travail, afin de vous présenter un produit prêt à cuire et en préserver toutes les saveurs.

Afin de vous aider à préparer cette période festive, nous avons besoin de connaître vos attentes en terme de quantité afin de gérer au mieux nos abattages de volailles, ainsi que la date à laquelle vous aimeriez retirer votre commande. Pour cela, nous vous proposons ci-contre un bon de commande qui reprend les quelques produits essentiels à cette période festive.

Dans l'attente de vous retrouvez à la boutique de la ferme, nous vous souhaitons de très bons préparatifs de cette belle fête annuelle.

Joyeux Noël à tous,

Nadine et François PETIPAS

EARL Ferme de la Quoiqueterie

06 88 05 00 20

 

BON DE COMMANDE POUR LE MARCHE DE NOEL A LA FERME DE LA QUOIQUETERIE:

 

NOM: ..........................................................................

 

Tél.: .............................................................................

 

J'AIMERAI RETIRER MA COMMANDE LE 21/ 22 /23* DECEMBRE 2018

*Indiquer le jour de votre retrait marchandise en sélectionnant la date désirée.

 

LES VOLAILLES DE NOËL : (Indiquer le nombre que vous désirez)

NOS VOLAILLES ENTIERES VOUS SONT PROPOSEES : « Prêt à cuire avec leurs abats »

______ * OIE ENTIÈRE (entre 4Kg et 6kg) - 22€/kg (Prêt à cuire avec abats)

______ * MAGRET D'OIE CRU NATURE (environ 450g)  - 40€/kg

______ * CUISSE D'OIE (environ 250g)  - 30€/kg

______ * DINDE (entre 4Kg et 6kg)  - 18€/kg

______ * CANARD DE BARBARIE (entre 3Kg et 3,5kg)  - 20€/kg

______ * CANETTE DE BARBARIE (entre 2Kg et 2,5kg)  - 18€/kg

______ * PINTADE (environ 1,6 kg)  - 18€/kg

______ * CHAPON  (entre 3,5 et 4,5 kg) 20€/kg

 20€/kg

 

 

 

LES CHARCUTERIES FESTIVES  :

______ * BOUDINS BLANC (x4) - 22€/kg

______ * RILLETTES 100% OIE (pot de 500g, sous vide)  - 35€/kg

 

______ * SAUMON FUME MAISON (Paquet sous vide de 500g) - 60€/Kg

 

 

FOIE GRAS DE LA MAISON FORCES-RAIX à Cosnac en Corrèze qui nous livre juste avant le marché de Noël et selon les abattages du jour afin de vous servir un produit de haute qualité. Comme l'an passé, nous vous proposerons du foie gras de canard de qualité extra et déveiné. Le lobe vous sera présenté entier cru et en sous vide ou en mi-cuit Bloc de 500g.

______ * FOIE GRAS DE CANARD EXTRA DEVEINE CRU

FOIE ENTIER / SOUS VIDE (environ 400g) 70€/kg

______ * FOIE GRAS DE CANARD EXTRA DEVEINE MI-CUIT

SOUS VIDE / 50€ /le bloc de 500g (prêà déguster)

 

Vous trouverez aussi en boutique toute la charcuterie habituelle, comme les saucissons sec ou à l'ail, les andouilles et différentes terrines un peu festives....

 

LE PORC SUR PAILLE :

(afin de pouvoir vous offrir pour les fêtes un plus grand choix de viandes, nous ne ferons pas de caissette de porc pour cette période)

IDEE REPAS FESTIF : Rôti de porc au lait, le summum de la tendreté. Adieu les rôtis desséchés par la cuisson ! La cuisson de la viande dans du lait est très répandue dans le nord de l’Italie, où les cuisinières accommodent ainsi le rôti de veau ou de porc abondamment agrémenté d’herbes aromatiques. Ce procédé permet en effet d’obtenir une viande tendre et fondante accompagnée d’une sauce onctueuse et parfumée : le rêve de tous les cuisiniers et gourmets !

_____*X RÔTI DE PORC FILET (environ 1,2kg) 15€/Kg

_____*X RÔTI DE PORC ECHINE (environ 1,2kg) 15€/Kg

_____*X SAUCISSES Grosses (x4 pièces)            14€/Kg

_____*X CREPINETTES (x2 pièces)                       16€/Kg

IDEE REPAS FESTIF : La saucisse plate appelée "crépinette" accompagne très bien l'assiette d'huitres ou les plateaux de fruits de mer (Spécialité charentaise)

_____*X FARCE FINE nature ( 1X 500g)       16€/Kg

IDEE REPAS FESTIF : Nous vous proposons une farce nature que vous pourrez agrémenter selon votre goût, pour farcir vos volailles de Noël afin qu'elles restent tendres et moelleuses.

 

Nous vous souhaitons de bonnes préparations de ces fêtes de fin d'année et nous vous remercions de votre fidélité.

 

(ATTENTION : Nous vous rappelons que certaines commandes de morceaux particuliers ne pourront peut-être pas être honorées car en qualité d'éleveur nous proposons une ou plusieurs bêtes entières, il nous faut donc trouver le juste milieu entre l'offre et la demande)

 

Pour en savoir plus sur la Ferme de la Quoiqueterie :

aller sur Google, taper en lettres minuscules tout attaché : lafermedelaquoiqueterie

 

Notre page Blog s'inscrit en première en tête. Vous pourrez y découvrir des photos de notre exploitation.

Bonne visite et à très bientôt à la ferme.

 


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